PT. BIONIC NATURA

1. Komoditas Perusahaan Tempat Prakerin PT. Bionic Natura

PT. Bionic Natura merupakan perusahaan makanan yag bergerak di bidang makanan organic dsan sehat. Bionic Natura merupakan perusahaan yang pelopori oleh Bionic Farm yang berdiri pada tahun 1990. Bionic Farm memiliki 2 lokasi pertanian

yang utama, berada di Cibodas-Puncak dan Ciherang-Bogor, Jawa Barat. Di

Cibodas, Bionic membudidayakan berbagai jenis jamur dataran tinggi,

kopi, sayuran dan tanaman herbal. Sementara itu di Ciherang, Bionic

membudidayakan beras organik, Rosella serta berbagai jenis sayuran dan

buah-buahan.

Visi Bionic Farm adalah membangun dunia yang sehat dan melestarikan alam

agar masyarakat dan lingkungan terbebas dari ancaman bahan kimia yang

berbahaya. Visi ini meliputi kegiatan melindungi dan memelihara

keindahan alam Indonesia untuk diwariskan kepada generasi yang akan dating.

Bionic Farm berkomitmen untuk membangun masyarakat yang sehat dengan

mensuplai produk pertanian yang alami dan organik. Misi ini tumbuh dari

rasa kepedulian yang tinggi terhadap kualitas kesehatan manusia

khususnya anak-anak.

Semakin berkembangnya pola hidup masyarakat yang berkaitan dengan pola

makan yang kurang baik membuat Dra. Imelda Nursanti R memiliki ide untuk

menciptakan produk sehat dan terbuat dari bahan-bahan organik. Akhirnya

pada tahun 2008, Dra. Imelda Nursanti bersama DR. Hendra Adidarma

mendirikan PT. Bionic Natura dengan spesialisasi pada /healthy food and

Functional food.

Komitmen yang tetap terjaga membuat Bionic Natura semakin terkenal di

kalangan pecinta produk-produk organic. Hingga saat ini produk-produk

Bionic telah merambah di semua modern outlet di Jabodetabek dan sekitarnya.

Sampai saat ini PT. Bionic Natura sudah memproduksi banyak varian produk, antara lain :

1.   Keripik jamur Tiram (Oyster Mushroom Crips)

Keripik Jamur PT. Bionic Natura dibuat dari jamur tiram segar secara organic di dataran tinggi dan merupakan pilihan utama bagi anda yang peduli akan kesehatan. Teknologi penggorengan vakum menjaga citarasa alami jamur dan menghasilkan yang renyah dengan kandungan minyak yang rendah. Keripik jamur tiram PT. Bionic Natura Mempunyaiu 3 varian rasa yaitu Original, Barbeque, dan Cheese.

PT. Bionic Natura’s Oyster Mushroom Crips are made from fresh oyster mushroom,grown organically in the highland and are the preferred choice for health conscious individuals. Our vaccum frying technology maintains the mushroom’s natural flavors while keeping the crispiness with less oil contain. There are 3 varian taste, it’s Original. Barbeque, and Cheese.

2. Kukis Bekatul (Rice Bran Cookies)

Kukis bekatul Bionic dibuat dari bahan baku pilihan dan dipanggang hingga didapatkan rasa yang sempurna. Serat alami yang terkandung di dalamnya menjaga pencernaan sekaligus membuat anda merasa kenyang. Kukis ini merupakan makanan ringan dan hidangan penutup yang sehat untuk menemani kegiatan anda sehari-hari. Kukis bekatul Bionic tidak mengandung lemak trans, rendah lemak, tinggi protein, dan berserat tinggi.

Bionic Homemade Rice Bran Cookies are filled with wholesome goodness and deliciously baked to perfection. The Hearty natural fiber helps you maintain a healthy digestive system while keeping you satiated at the same time. White this cookies, desert and snacks can now be the healthiest part of your day. This cookies is Trans-fat free, low fat, protein rich, and fiber rich.

3. 5 in 1 Calamansi

Calamansi 5 in 1 Calamansi dibuat dari 50 calamansi organic segar. Rasanya lezat, dapat dinikmati sebagai syrup, olesan roti, toping es krim, pengisi kue, atau sebagai saus untuk daging. 5 in 1 Calamansi Bionic tidak menggunakan bahan pengawet, dan tanpa bahan tambahan atau pewarna buatan.

Calamansi 5 in 1 made from fresh organic calamansi fruits. A deliciously versatile treat which can be enjoyed as syrup, spread on toast, toping of ice cream, filling in cakes, or even sauce on meats dishes.

4. Keripik Buah (Fruits Crisps)

Keripik Buah Bionic lezat, sehat, dan penuh gizi. Dibuat hanya dari buah organic segar dan matangsebagai jaminan citarasa alami untuk kepuasan anda. Digoreng dengan menggunakan metode vacuum frying, sehingga lebih low fat. Ada 3 jenis kerpik buah yang diproduksi oleh PT. Bionic Natura yaitu keripik nangka, keripik rambutan, dan keripik salak.

Naturally great tasting and nutrious Bionic fruits crisps. Made using only fresh and ripe organic fruits to retain their natural taste and goodness for your tptal enjoyment. There are 3 kinds of bionic fruits crisps which produced, that’s are Salak crisps. Rambutan crisps, and jackfruits crisps.

5. Beras Kecambah (Germinated Organic Rice)

Beras berkecambah GOR diproduksi dengan tahapan proses yang terkontrol untuki menjamin kualitas dan kesegaranya. Kontrol proses dilakukan dilakukan dari pemeliharaan di sawah, pemanenan, penggilingan, perkecambahan, pengemasan, sampai distribusi.

Kontrol yang ketat dilakukjan selama perkecambahan yang meliputi penggunaan air reserve osmosis yang bebas bakteri, serta sirkulasi udara dan temperatur rendah selama proses pengeringan yang bertujuan untuk menjaga kandungan gizi yang tinggi dalam GOR.

We ensure the quality and freshness of our product by monitoring every stage of Germinated Organic Rice (GOR) process closely, from planting, harvesting stages to processing, packaging, and distributing stages.

Stringent control at processing stage is applied, we only use reserve osmosis water that is free from bacteria. The air temperature and circulation are also monitored closely during drying process to maintain the high nutrional contain in GOR.

2. Penanganan QC di tempat PT. Bionic Natura

Quality control pada PT. Bionic Natura hanya dilakukan oleh satu orang saja karena kapasitas produksi yang belum begitu besar, yaitu dilakukan oleh seorang supervisor QC. Jadi tugasnya mencangkup semua tugas Quality yaitu mengecek bahan datang (QC Raw Material), Mengecek barang di gudang (QC Gudang), mengawasi jalanya proses produksi pada perusahaan (QC Field), dan Menganalisa hasil produk akhir (QC Lab).

-   Standar untuk ruang produksi

Tidak boleh terkontaminasi. (kebersihan di utamakan). Mendapat pernyataan layak dari lembaga pemerintah. Dinding ruangan terbuat dari bahan yang tidak lapuk, dan sukar ditempeli debu.

-   Standar ruang sortasi

·         Ruangan harus selalu bersih

·         Harus tersedia meja khusus sortasi

·         Tersedia timbangan untuk menimbang sheet yang sudah tersortir

·         Standar gudang penyim pananbahan jadi

·         Bersih

·         Bebas debu

·         Aman

Tujuan perusahaan menjalankan QC adalah untuk mencari just to the point dengan cara yang fleksible dan untuk menjamin agar konsumen merasa puas, investasi bisa kembali, serta perusahaan mendapatkan keuntungan. Bagian pemasaran dan bagian produksi tidak perlu memaksakan, tetapi perlu kelancaran dengan memanfaatkan data, inspection dan testing dengan analisa statistic dari QC yang disampaikan kepada pihak produksi untuk mengetahui bagaimana hasil kerjanya sebagai langkah untuk perbaikan. Saat pelaksanaan QC dan testing bisa ditemukan beberapa masalah kualitas khusus, kemudian dibuat suatu study masalah khusus agar dapat dipergunakan untuk mengatasi masalah di bidang penggudangan, produksi, maupun distribusi.

Disamping tersebut di atas tugas QC yaitu :jika terjadi komplain atau return, mengadakan cek ulang dan menyatakan kebenaran return untuk bisa diterima atau tidak diterima secara terpisah lalu laporkan kepimpinan supaya bisa mengusut dan memberikan informasi ke departemen terkait untuk kemajuan proses berikutnya.

-   Konsep QC dari pihak / unit produksi

Para karyawan diproduksi harus mau mengerti dan bertanggung jawab apabila terdapat salah satu produksinya cacat. Dengan ini masalah kualitas produksi yang harus menjadi tanggung jawabanya jangan sampai jelek terus menerus. Dalam konsep pokok QC didalam proses produksi ialah baik buruknya barang produksi adalah merupakan tanggung jawab manager produksi. Bagian QC tidak berhak mencampuri urusan ini, karena tidak demikian sistem kerja QC didalam kenyataannya tidak bisa leluasa dijangkau.

-   Konsep QC terhadap bagian produksi :

Hasil produksi di cross check lagi oleh bagian QC dan hasilnya di informasikan kepada bagian produksi dengan data yang jelas sebagai komunikatif, kemudian ditindak lanjuti oleh QC.

Quality Control atau pengendalian mutu adalah bagian dari unit usaha yang bertugas mengawasi dan mengendalikan mutu dari bahan baku, proses sampai barang jadi. Dengan adanya Quality Control dalam suatu perusahaan, perusahaan tersebut akan dapat mengendalikan ke konsistensian mutu dan standar yang ditentukan untuk memenuhi kepuasan pelanggan. Selain itu juga untuk mencegah dan menghindari kerusakan produk yang akan berpengaruh terhadap penurunan biaya setelah dijual (after sales), meningkatkan produksi dan menjaga citra produk, cara terbaik mengendalikan mutu propduk, menjadi acuan system kerjadan perbaikan produk yang dihasilkan.

Secara garis besar Field Quality Control dibagi menjadi :

1. QC Analisa/Laboraturium, QC yang bertugas menganalisa bahan termasuk incoming dan produk akhir
2. QC Field Inspekyor/QC lapangan, QC yang mengontrol setiap tahapan proses dalam memproduksi barang.
3. QC Lapangan/Proses, QC yang bertugas menjaga agar kondisi proses dan produk yang dihasilkan secara fisik sesuai standar.
4. QC Proses mengawasi titik kritis proses misalnya suhu proses, kecepatan mesin, lama waktu dan lain-lain. Sedangkan QC Produkya itu mengawasi titik kritis produk yang akan masuk  proses dan produk jadi, misalnya bentuk dan ukuran, kenampakan, aroma dan lain-lain.

Dalam struktur organisasi perusahaan bagian quality control bisa ditempatkan  dibagian produksi yang berarti tanggungjawab pekerjaan secara langsung berada dibawah manager produksi. Adapula yang menempatkan Quality Control pada bagian tersendiri terpisah dari bagian produksi, yang berarti tanggungjawab pekerjaan bukan kepada Manager Produksi tetapi langsung dibawah Manager QC atau langsung dibawah Manager Umum (General Manager). Masing-masing penempatan tersebut mempunyai sisi kelebihan dan kekurangan .Yang menjadi penekanan adalah dimana QC tersebut bernaung karena akan memperlihatkan tugas(tanggungjawab) dan wewenang QC.

3. Penanganan Limbah di PT Sweet Candy Indonesia

Limbah yang dihasilkan oleh PT. Sweet Candy Indonesia dikategorikan sebagai limbah dari industri (dari produksi) makanan yang berupa air cucian .Jadi limbah – limbah itu tidak berbahaya untuk lingkungan.

4. HRD dan standar pegawai di PT. Bionic Natura

PT. Bionic Natura merupakan anak cabang dari perusahaan PT. Propan Raya ICC, jadi Untuk bagian HRDnya berada dibawah Kendali PT. Propan Raya ICC. HRD ( Human Resource Development ) adalah suatu pekerjaan yang menangani berbagai masalah pada ruang lingkup karyawan, pegawai, buruh, manager, dan tenaga kerja lainnya untuk dapat menunjang aktivitas organisasi atau perusahaan demi mencapai tujuan yang telah ditentukan.

Peran, Fungsi, Tugas, dan Tanggung Jawab HRD :

a.         Melaksanakan persiapan dan seleksi tenaga kerja (Preparation and Selection)

·         Persiapan

Dalam proses persiapan dilakukan perencanaan kebutuhan akan sumber daya manusia dengan menentukan berbagai pekerjaan yang mungkin timbul. Yang dapat dilakukan adalah dengan melakukan perkiraan / forecast akan pekerjaan yang lowong, jumlahnya, waktu, dansebagainya.

·         Rekruitmen tenaga kerja ( Recruitment )

Rekruitmen adalah suatu proses untuk mencari calon atau kandidat pegawai, karyawan, buruh, manager, atau tenaga kerja baru untuk memenuhi kebutuhan SDM organisasi atau perusahaan. Dalam tahapan ini diperlukan analisis jabatan yang ada untuk membuat deskripsi pekerjaan / job description dan juga spesifikasi pekerjaan / job spesification.

·         Seleksi tenaga kerja ( Selection )

Seleksi tenaga kerja adalah suatu proses menemukan tenaga kerja yang tepat dari sekian banyak kandidat atau calon yang ada. Tahap awal yang perlu dilakukan setelah menerima berkas lamaran adalah melihat daftar riwayat hidup / cv / curriculum vittae milik pelamar. Kemudian dari cv pelamar dilakukan penyortiran antara pelamar yang akan dipanggil dengan yang gagal memenuhi standar suatu pekerjaan. Lalu berikutnya adalah memanggil kandidat terpilih untuk dilakukan  wawancara kerja / interview, dan uji screening di laboratorium ( untuk bagian marketting dan R&D ).

b.      Pengembangan dan evaluasi karyawan ( Development and Evaluation )

Tenaga kerja yang bekerja pada perusahaan atau organisasi harus menguasai pekerjaan yang menjadi tugas dan tanggungjawabnya.Untuk itu diperlukan suatu pembekalan agar tenaga kerja yang ada dapat lebih menguasai dan ahli di bidang masing-masing serta meningkatkan kinerja yang ada. Dengan begitu proses pengembangan dan evaluasi karyawan menjadi sangat penting mulai dari karyawan pada tingkat rendah maupun yang tinggi.

c.         Memberikan kompensasi dan proteksi kepada pegawai ( Compensation and Protection )

Kompensasi adalah imbalan atas kontribusi kerja pegawai secara teratur dari organisasi atau perusahaan.Kompensasi yang tepat sangat penting dan disesuaikan dengan kondisi pasar tenaga kerja yang ada pada lingkungan eksternal.Kompensasi yang tidak sesuai dengan kondisi yang ada dapat menyebabkan masalah ketenagakerjaan di kemudian hari ataupun dapat menimbulkan kerugian pada organisasi atau perusahaan.Proteksi juga perlu diberikan kepada pekerja agar dapat melaksanakan pekerjaannya dengan tenang sehingga kinerja dan kontribusi pekerja tersebut dapat tetap maksimal dari waktu ke waktu.Kompensasi atau imbalan yang diberikan bermacam-macam jenisnya. Sedangkan proteksi biasanya diberikan oleh perusahaan kepada karyawan dalam bentuk penggantian biaya ketika karyawan mengalami keadaan kurang sehat (sakit) ataupun ketika mengalami kecelakaan akibat pekerjaan.

Standar pegawai

·           Research and Development ( R&D )

Diutamakan yang berpengalaman sebagai R&D dan mengerti tentang bahan-bahan tambahan makanan, proses produksi dan pengemasan.

·           Marketting

Berpengalaman, mengetahui sistem pemasaran yang baik, dan mampu mengevaluasi flavour ( dengan smelling ), serta mempunyai pengetahuan tentang bahan tambahan makanan dan diutamakan S1.

·         Human Resource Development ( HRD )

Berpengalaman, jujur, dan diutamakan S1.

·           Quality Control ( QC )

Berpengalaman, mengetahui mutu Food and Safety of Raw Materials dan mengerti tentang bahan-bahan tambahan makanan.

·         Produksi

Rajin dan mampu mengangkat benda berat.

5. Produk Hasil Olah dan Sasaran Pemakai Perusahaan

Produk hasil olah yang di produksi di Bionic Natura adalah berupa permenproduk makanan sehat dan organic diantaranya:

1. Keripik Jamur Tiram Organik aneka rasa

2. Kukis Bekatul (Rice Bran Cookies)

3. 5 in Calamansi

4. Keripik Buah (Salak, Nangka, Rambutan)

5. Germinated Organic Rice (GOR)

6. Tepung-tepungan

7. dll.

-   Sasaran pemasaran :

Wilayah Jabodetabek, Bandung, dan beberapa daerah lain  di Indonesia.

6. System Pemasaran Perusahaan

PEmasaran dilakukan pada pusat marketing yang ada di Jakarta dan sekitarnya, dalam hal ini pemasaran dilakukan dengan membangun kerjasama dengan grosir swalayan sepeerti Matahari, Hero, Supraboga, Foodhall, dan lainya serta kepada outlet-outlet kecil yang masih berbasis UMKM. 

RIZA MA'RIEF-4TPHP3-7234